Έχουν κατηγορηθεί πως αυξάνουν τη χοληστερίνη, έρευνες όμως έχουν δείξει πως αυτό όχι μόνο δεν συμβαίνει, αλλά αντιθέτως η χοληστερίνη που εκκρίνει το σώμα, φαίνεται να ελαττώνεται όταν εισέρχεται σε αυτό χοληστερίνη από φαγητά. Τα αυγά αποτελούν μία τέτοια πηγή.
Περιέχοντας υψηλή ποσότητα αλλά και ποιότητα πρωτεΐνης, τα αυγά είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες, ασβέστιο, ωμέγα 3 λιπαρά οξέα ενώ περιέχουν και το γνωστό αλλά σπάνιο θρεπτικό συστατικό της χολίνης.
Η χολίνη είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου ενώ πρόσφατη έρευνα του Authority Nutrition αναφέρει πως το 90% του πληθυσμού παρουσιάζει έλλειψη αυτής.
Αυτό σημαίνει πως καταναλώνοντας κάποιος μέσα στη μέρα του δύο αυγά, μπορεί να κερδίσει όλα τα παραπάνω οφέλη, και πολλά περισσότερα αν αντιληφθούμε πως τα αυγά μας βοηθούν στο να ελέγχουμε το βάρος μας, ενώ τα αμινοξέα που εμπεριέχονται σε αυτά, ευνοούν πολύ τα κόκαλα, τα νύχια, και τα μαλλιά.
Μη τα φοβάστε λοιπόν! Μέχρι δύο αυγά την ημέρα, καλύτερα από κότες ελευθέρας βοσκής, όχι μόνο δεν βλάπτουν αλλά κάνουν και πάρα πολύ καλό στην υγεία. Προτιμήστε να τα καταναλώσετε με το πρωινό σας, ή σε ένα ελαφρύ βραδινό γεύμα.
