Στην πρόσφατη ανακοίνωση της έκδοσης του Οδηγού της Michelin για τα εστιατόρια της Σαγκάης το εστιατόριο «Canton 8», όχι μόνο απέσπασε δύο αστέρια αλλά ανακηρύχθηκε και ως το οικονομικότερο της κατηγορίας παγκοσμίως.
Με ιδιοκτήτη και σεφ τον Jie Ming Jian, το εν λόγω εστιατόριο φημίζεται για την πολύ καλή σχέση ποιότητας – τιμής του με τον κατάλογό του να αποτελείται από πιάτα με φρέσκα τοπικά υλικά όπως τα διάσημα «κρυστάλλινα«» ντάμπλινγκς του σεφ με καραβίδα και πόριτζ αστακού. Η Michelin το χαρακτηρίζει ως το οικονομικότερο της κατηγορίας σε παγκόσμιο επίπεδο δεδομένου του ότι ένα γεύμα σε αυτό το εστιατόριο κοστίζει κατά μέσο όρο 45 γουάν, δηλαδή 7 δολάρια.
Στην τελετή απονομής ο Jian δήλωσε ότι μια τέτοια τιμητική διάκριση δεν την είχε καν ονειρευτεί όμως η Michelin έδωσε τα πρώτα δείγματα αλλαγής των μέχρι σήμερα δεδομένων βραβεύοντας για πρώτη φορά με 1 αστέρι καντίνα στην Σιγκαπούρη.
Πηγή: olivemagazine.gr