Εμπνεύστηκαν το όνομα του μαγαζιού που θα έφτιαχναν στο Παγκράτι από την εποχή που έμεναν στο Chelsea hotel στη Νέα Υόρκη.
Οι προσωπικότητες που πέρασαν από το θρυλικό αμερικάνικο ξενοδοχείο διακοσμούσαν τους τοίχους του παγκρατιώτικου στεκιού.
Εκεί όπου όλοι νιώθουν σαν το σπίτι τους.
Η ιστορία τους ξεκινά κάπως έτσι: Είχαν μείνει και οι δύο άνεργοι. Τότε στο Παγκράτι υπήρχε μόνο το Colibri, το καφέ της πλατείας Βαρνάβα, το Τρίγωνο και το Αερόστατο «που ήταν μια κλασσική αξία» συμπληρώνουν οι ίδιοι.
«Πηγαίναμε και τρώγαμε στο Colibri burger τότε που δεν υπήρχε άλλο μπεργκεράδικο στην Αθήνα -μετά άνοιξε το Simply Burger- οπότε υπήρχε πολύ μεγάλο hype για το Colibri. Πηγαίναμε λοιπόν στο Colibri και στο Τρίγωνο για κανένα καφέ ή μπύρα» μας είπε ο Γιώργος.
Εκείνη λοιπόν την εποχή, που ήταν άνεργοι και οι δύο, έλεγαν πως το Παγκράτι δεν έχει κανένα άλλο ωραίο μαγαζί να πηγαίνεις και σκέφτηκαν να κάνουν ένα μαγαζί στην Αρχιμήδους που ήταν ωραίος δρόμος, ήσυχος, μεγάλος, πίσω από το Καλλιμάρμαρο.
Μια μέρα που επέστρεφαν από το Colibri είδαν ότι νοικιάζεται μαγαζί στην Αρχιμήδους, στο χώρο που βρίσκεται σήμερα το «Έλβις».
Aπευθύνθηκαν τότε στο μεσιτικό γραφείο Mobilia, εκδηλώνοντας το ενδιαφέρον τους να βρουν χώρο στην Αρχιμήδους.
Διαβάστε τη συνέχεια του κειμένου στο travel.gr