Παραλία Τζουμέιρα. Στα αραβικά σημαίνει «όμορφο» και πρόκειται για την παράκτια περιοχή γύρω από την οποία έχουν κατασκευαστεί μερικές από τις πιο εντυπωσιακές ξενοδοχειακές μονάδες στον πλανήτη, όπως και αρκετές υπερπολυτελείς επαύλεις-σύγχρονα αρχιτεκτονικά θαύματα. Είναι πράγματι ένα από τα ομορφότερα αξιοθέατα του Ντουμπάι.
Η Ελβετία του Περσικού Κόλπου, που μέχρι προσφάτως ήταν μια όαση της επιχειρηματικότητας μέσα στο πεδίο μαχών της Μέσης Ανατολής, αν και τα τελευταία χρόνια πλήττεται από μια πολυσχιδή οικονομική κρίση, ποτέ δεν έπαψε να αποτελεί γη της Επαγγελίας για έξυπνους επιχειρηματίες με πιασάρικες ιδέες. Ειδικά σε ό,τι έχει να κάνει με τον τομέα της εστίασης και της διασκέδασης. Παρά τους περιορισμούς που επιβάλλει ο ισλαμισμός, το αλκοόλ, αν και κοστίζει ακριβά, ρέει άφθονο στα πολυτελή μπαρ και εστιατόρια που στεγάζονται -κυρίως- σε χώρους που ανήκουν σε μεγάλα ξενοδοχεία επί της Τζουμέιρα, με τιμή εισόδου 500 ευρώ και άνω.
Το νέο άνοιγµα στην καρδιά της Μέσης Ανατολής που επιχειρούν ο Ζαννής Φραντζέσκος και ο Σάµι Ιµπραήµ έχει την απόλυτη στήριξη του υπερπολυτελούς ξενοδοχειακού συγκροτήματος «Four Seasons», αλλά και μεγάλους ανταγωνιστές
Οι Aραβες, που αγαπούν την ποιοτική διασκέδαση, το άψογο σέρβις και το καλό φαγητό, είχαν γίνει τα τελευταία καλοκαίρια οι καλύτεροι πελάτες του μυκονιάτικου «Nammos», αλλά και του παραρτήματός του που είχε ανοίξει στο μεγαλύτερο «χειμερινό λούνα παρκ» για επιδειξιμανείς νεόπλουτους, την Κουρσεβέλ. Ετσι, όταν πριν από περίπου δύο χρόνια έπεσε στο τραπέζι η πρόταση να ανοίξει «Nammos» στο Ντουμπάι, και μάλιστα πάνω σε τμήμα της παραλίας Τζουμέιρα που ανήκει στο υπερπολυτελές πενταώροφο «Four Seasons», δεν χρειάστηκε πολλή σκέψη. Από τη μεριά του ξενοδοχειακού συγκροτήματος δεσμεύτηκαν να αναλάβουν ό,τι σχετιζόταν με τις χρονοβόρες και πολύπλοκες γραφειοκρατικές διαδικασίες, ενώ οι ιδιοκτήτες του «Nammos» -ο Ζαννής Φραντζέσκος και ο Σάμι Ιμπραήμ- το στήσιμο και τη διεύθυνση της επιχείρησης. Μάλιστα ο Αιγύπτιος συνιδιοκτήτης του «Nammos» εγκαταστάθηκε μόνιμα στο εμιράτο μαζί με την οικογένειά του, δείγμα του πόσο πολύ πιστεύουν σε αυτό το νέο επιχειρηματικό άνοιγμα στην καρδιά της Μέσης Ανατολής.
Ενώ, λοιπόν, ο Ζαννής Φραντζέσκος μάζευε για τελευταία φορά τα σκι του από την αποθήκη του «Nammos Courchevel 1850» έχοντας αποφασίσει να σπάσει τη συμφωνία του με τον Κορσικανό ιδιοκτήτη του σαλέ που φιλοξενούσε την ελληνική επιχείρηση, λόγω αγεφύρωτων οικονομικών διαφωνιών, στην άμμο της εξωτικής Τζουμέιρα στηνόταν σκηνικό αλά Ψαρού.
Μια επένδυση που, σύμφωνα με πληροφορίες, έφτασε τα 8 εκατ. ευρώ. Και ομολογουμένως, το αποτέλεσμα είναι, το λιγότερο, εντυπωσιακό. Η μίνιμαλ αρχιτεκτονική στο εσωτερικό του, οι ξαπλώστρες του μυκονιάτικου «Nammos» -εξ ολοκλήρου κατασκευασμένες από μαόνι και ατσάλι κορυφαίας ποιότητας, κόστους 2.800 ευρώ εκάστη, χωρίς το αναπαυτικό στρώμα Loro Piana που κοστίζει 1.000 ευρώ- καθώς και οι ομπρέλες της φίρμας Tuuci, κόστους 1.200 ευρώ, συνέβαλαν στο να μεταφερθεί η Ψαρού στο Ντουμπάι. Το γεγονός αυτό δεν άφησε ασυγκίνητη την τοπική κοινωνία, ούτε και τους γαλαζοαίματους των παλατιών, καθώς το νέο μαθεύτηκε πολύ γρήγορα.
Ο πρίγκιπας του Ντουμπάι, Χαμντάν μπιν Μοχάμεντ αλ Μακτούμ, γνωστός ως Fazza, έκανε ήδη το πέρασμά του από το πεντάστερο συγκρότημα του «Four Seasons» για να επισκεφθεί το «Nammos». Δοκίμασε τις σπεσιαλιτέ του καταλόγου, ενθουσιάστηκε από τις ελληνικές γεύσεις και κατά τη διάρκεια της κουβέντας του με τους ιδιοκτήτες ζήτησε να παραμείνει η ποιότητα σε υψηλά επίπεδα και να μην ακολουθήσουν την τακτική άλλων παρόμοιων εστιατορίων που, ενώ ξεκίνησαν με τις καλύτερες προϋποθέσεις, στην πορεία θυσίασαν την ποιότητα στον βωμό του κέρδους, με αποτέλεσμα κάποια στιγμή να βάλουν λουκέτο. Αξίζει ακόμη να αναφερθεί ότι μέχρι στιγμής το μαγαζί έχει επισκεφτεί όχι μία, αλλά τρεις φορές ένας από τους κορυφαίους ποδοσφαιριστές στον πλανήτη, ο 34χρονος Κροάτης παίκτης της Ρεάλ Μαδρίτης και κάτοχος της Χρυσής Μπάλας, Λούκα Μόντριτς – ίσως επειδή φέτος δεν χαίρει της εμπιστοσύνης του προπονητή του Ζινεντίν Ζιντάν και προφανώς διαθέτει περισσότερο ελεύθερο χρόνο. Ο Ζιζού φαίνεται ότι δεν τον εμπιστεύεται, και έτσι ο Κροάτης μπαλαδόρος επισκέπτεται τακτικά το εμιράτο, δείχνοντας ιδιαίτερη προτίμηση στα φρέσκα τηγανητά καλαμαράκια που έρχονται κατευθείαν από την Ελλάδα με πτήσεις της Emirates.
Οι φρέσκες πρώτες ύλες φτάνουν στο Ντουμπάι αεροπορικώς από την Ελλάδα
Ο πρίγκιπας του Ντουµπάι, Χαµντάν µπιν Μοχάµεντ αλ Μακτούµ, γνωστός ως Fazza, επισκέφτηκε ήδη το «Nammos» στην παραλία Τζουµέιρα και ενθουσιασμένος από τις ελληνικές σπεσιαλιτέ συμβούλεψε τους ιδιοκτήτες του να διατηρήσουν την ποιότητα σε υψηλά επίπεδα, αντίθετα με άλλους επιχειρηματίες στην περιοχή που τη θυσίασαν στον βωμό του κέρδους
Ομως οι ξαπλώστρες και οι ομπρέλες του «Nammos Dubai» δεν είναι το μοναδικό στοιχείο που θυμίζει Μύκονο. Είναι επίσης και οι 92 άριστα εκπαιδευμένοι και έμπειροι Ελληνες υπάλληλοι του εστιατορίου που μετακόμισαν από το νησί των Κυκλάδων στο αραβικό εμιράτο προκειμένου να συμβάλουν στο να δουλέψει η επιχείρηση όπως μόνοι εκείνοι γνωρίζουν.
Ο κάπως πιο περιορισμένος κατάλογος σε σχέση με αυτόν του «Nammos» της Μυκόνου περιλαμβάνει εκλεκτούς ψαρομεζέδες και φρέσκα ψάρια, που, όπως αναφέραμε έρχονται αεροπορικώς από Ελλάδα, καθώς και επιλογές κρεατικών από πέντε φάρμες, αν και μέχρι στιγμής αυτό που προτιμάται περισσότερο απ’ όλα τα πιάτα του καταλόγου είναι το σούσι. Οι τιμές, δε, θεωρούνται ιδιαίτερα ανταγωνιστικές, καθώς είναι πιο χαμηλές από αυτές της Μυκόνου λόγω του ιδιαίτερα αυξημένου ανταγωνισμού.