Αναπαλαιωμένες αγροικίες, παλιά μοναστήρια και γοητευτικές επαύλεις για να απολαύσετε την ιταλική εξοχή.
Βorgo Pignano
H τιρκουάζ ασύμμετρη πισίνα, λαξευμένη σε ένα παλιό λατομείο ασβεστόλιθου που ατενίζει το τοπίο με τους καταπράσινους λόφους, θεωρείται μία από τις ωραιότερες της Τοσκάνης. Στο απέραντο κτήμα 750 στρεμμάτων, 40 λεπτά από τη Σιένα, έχει στηθεί ένας παράδεισος με λίμνες, κανάλια και ρυάκια που ποτίζουν οπωρώνες, ελαιώνες, αμπέλια και κήπους με λεβάντες. Tα κομψά δωμάτια φιλοξενούνται στην έπαυλη του 18ου αιώνα που βρίσκεται στην κορυφή του λόφου και διαθέτουν κρεβάτι με ουρανό, τζάκι και πιάνο, ενώ οι παλιοί στάβλοι έχουν μεταμορφωθεί σε στιλάτες μεζονέτες και αυτόνομες εξοχικές κατοικίες.
Από το casual εστιατόριο Αl Fresco, που ψήνει πίτσα σε ξυλόφουρνο, μέχρι το Villa Pignano και τα επικά fine dining πιάτα του για τα οποία έχει λάβει Πράσινο Αστέρι Michelin, τα περισσότερα προϊόντα τους προέρχονται από το αγρόκτημα: τα αυγά ελευθέρας βοσκής από την ιταλική ράτσα κοτόπουλων Valdarno, το προσούτο από τoυς χοίρους Cinta Senese, τα λαχανικά και τα όσπρια από τα περιβόλια, η pasta και το ψωμί παρασκευάζονται στο ξενοδοχείο από το σιτάρι τους. Οι μέρες κυλούν με γιόγκα, ιππασία, κυνήγι τρούφας, γευσιγνωσία κρασιού, mountain bike, εργαστήρια ζωγραφικής και μαγειρικής. Υπάρχει ακόμη βιβλιοθήκη, αίθουσα μπιλιάρδου και ατμοσφαιρικό spa στους χώρους του παλιού υδραγωγείου.
Photo: www.borgopignano.com, Borgo Pignano/Facebook
Vocabolo Moscatelli
Μέλος των Design Hotels, στεγάζεται σε ένα αναπαλαιωμένο μοναστήρι 800 ετών με περιποιημένους κήπους και μποστάνια. Εκτός από στιλάτο ξενοδοχείο που συνδυάζει ιστορία με midcentury αισθητική, είναι και σημείο συνάντησης για τους ντόπιους, που έρχονται για να απολαύσουν την τοπική κουζίνα με επιρροές από Ασία και Μέση Ανατολή του σεφ Lorenzo, αλλά και τα κοκτέιλ με τα αρωματικά φυτά και βότανα του κήπου στους βελούδινους καναπέδες του μπαρ.
Στα 12 δωμάτια, οι στιβαροί πέτρινοι τοίχοι του μοναστηριού συναντούν την τέχνη και το ντιζάιν. Λευκά είδη από λινό και κάνναβη, χειροποίητα πολύχρωμα πλακάκια από τον Ιταλό καλλιτέχνη Cotto Etrusco, oversized μπανιέρες, ηχεία Sonos και μηχανές εσπρέσο Giada, είναι μερικές από τις λεπτομέρειες που αποδεικνύουν την προσοχή στη λεπτομέρεια. Οι λίγες αλλά εκλεκτές δραστηριότητες που προσφέρει το ξενοδοχείο περιλαμβάνουν workshop aperitivo, εργαστήριο κεραμικής κάτω από την πέργκολα, γιόγκα και forest bathing.
Photo: www.vocabolomoscatelli.com, @vocabolo_moscatelli/instagram
Rosewood Castiglion del Bosco
Πριν από 20 χρόνια, όταν ο Massimo Ferragamo, γιος του Salvatore, έψαχνε έναν μικρό αμπελώνα στην Τοσκάνη, δεν είχε καμία πρόθεση να αγοράσει ένα ολόκληρο χωριό. Αλλά όταν έφτασε στο Castiglion del Bosco κοντά στο Moνταλτσίνο, με το παμπάλαιο οινοποιείο, τα πλούσια σε τρούφα δάση και τους ασημένιους ελαιώνες, το αγάπησε με την πρώτη ματιά.
Σήμερα τη διαχείριση του ξενοδοχείου έχει αναλάβει η Rosewood: υπάρχουν 42 σουίτες με κρεβάτια με ουρανό, αντίκες και έργα τέχνης ζωγραφικής και χαρακτικής καθώς και 11 πολυτελείς κατοικίες στις ανακαινισμένες αγροικίες του 17ου και 18ου αιώνα. Με φόντο την απαράμιλλη φυσική ομορφιά της υπαίθρου, οι δραστηριότητες κυμαίνονται από παρατήρηση αστεριών και πικ νικ στους αμπελώνες μέχρι περιηγήσεις σε κινηματογραφικά location της Val d’Orcia και εργαστήρια πίτσας, ενώ τόσο το γκολφ κλαμπ όσο και το οινοποιείο είναι ονομαστά σε όλη τη χώρα.
Photo: www.rosewoodhotels.com/en/castiglion-del-bosco, Rosewood Castiglion del Bosco/Facebook
Borgo Santo Pietro
Το 2001, οι Δανοί Claus και Jeanette Thottrup αγόρασαν την έπαυλη του 13ου αιώνα και το αγρόκτημα με σκοπό να εγκατασταθούν στην εξοχή της Τοσκάνης. Είκοσι τρία χρόνια μετά, το Borgo Santo Pietro είναι ένα ονειρικό καταφύγιο όπου έχουν συνδυάσει τη γνώση τους για την αποκατάσταση κτιρίων και το ντιζάιν, το πάθος τους για καλό φαγητό και κρασί, την αφοσίωσή τους στη βιολογική παραγωγή, τον θαυμασμό τους για την τέχνη και την αγάπη τους για τη φύση. Υπάρχουν πάπιες και κυπαρίσσια, λίμνες με νούφαρα και ρομαντικές γέφυρες, λιβάδια με αγριολούλουδα και αμπελώνες, οπωρώνες φορτωμένοι με φρούτα και λαχανόκηποι που προσφέρουν τα προϊόντα τους στο πρωινό, στο βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο Saporium και στην τρατορία του ξενοδοχείου.
Κινηματογραφικές προβολές κάτω από τα αστέρια, θεραπείες spa στα χωράφια με τα αγριολούλουδα, γκουρμέ πικ νικ πλάι στα κρυστάλλινα νερά του ποταμού Merse, εκδρομές στην εξοχή με Vespa και Fiat 500, pop-up dinner κάτω από την κληματαριά είναι ορισμένες από τις εμπειρίες που προσφέρει το Borgo Santo Pietro. Οι επιλογές διαμονής κυμαίνονται από τα δωμάτια και τις σουίτες της έπαυλης διακοσμημένα με αντίκες, τοιχογραφίες και πολυτελή υφάσματα μέχρι τις ιδιωτικές αγροικίες με κήπο και πισίνα, με τη ρουστίκ μεγαλοπρέπεια, τους πέτρινους τοίχους, τις οροφές με τα βαριά δρύινα δοκάρια, τα υπαίθρια τζάκια και τα μαροκινά ανάκλιντρα.
Photo: www.borgosantopietro.com
Eξωτερική φωτογραφία: Rosewood Castiglion del Bosco