Ο “Οινόκοσμος” είναι ακριβώς αυτό που υπονοεί το όνομά του: μια πηγή σπουδαίων κρασιών από όλον τον κόσμο.
Οι εξαιρετικές συνεργασίες του περιλαμβάνουν οινοποιεία από όλα τα μήκη και πλάτη της γης και η πρόσφατη ετήσια παρουσίαση μέρους αυτού του εκλεκτού portfolio, μου έδωσε την ευκαιρία να απολαύσω υπέροχα κρασιά σε όλα τα επίπεδα τιμής. Επέλεξα πάντως τα προσωπικά μου κορυφαία για την παρακάτω λίστα, και είμαι βέβαιος ότι όλα τους θα προσφέρουν απόλαυση σε όσους τα φέρουν στα ποτήρια τους.
Palmer, Champagne Blanc de Blancs NV
Ο οίκος Palmer είναι από τους πλέον φορμαρισμένους της Καμπανίας και η Blanc de Blancs ίσως η πλέον φημισμένη -παρόλη την χαμηλή τιμή της- ετικέτα του. To Chardonnay αποτελεί το 55% του blend ενώ η ωρίμανση με τις οινολάσπες διαρκεί 48 μήνες -αντί των 18 που απαιτεί κατ’ ελάχιστο η νομοθεσία. Το αποτέλεσμα ελαφρύ και ψωμένιο, με απίθανη διάρκεια, ατελείωτη επίγευση και αξεπέραστη φινέτσα.
Bourgeois Henri, Sancerre “Jadis” 2018
“Ενας ύμνος στα σπουδαία Sauvignon Blanc” έχει χαρακτηριστεί το Jadis και όχι άδικα. Προερχόμενη από τα γεμάτα κιμωλία και κελύφη προϊστορικών οστράκων περίφημα Kimmeridgian εδάφη του Sancerre, η κορυφαία cuvèe του μεγάλου Henri Bourgeois ωριμάζει μερικώς σε βαρέλια 600 lt βάζοντας νότες καπνού δίπλα στην αλμύρα και λίγες τανίνες πλάι στο φοβερό μάκρος. Παλαιώστε το για 15χρόνια!
Montus Chateau, Montus Blanc Sec 2015
Αν νομίζετε ότι μεγάλα λευκά κρασιά μπορείτε να βρείτε μόνο στην Βουργουνδία, το Μπορντό ή την Αλσατία κάνετε λάθος! Ο μύθος της νοτιοδυτικής Γαλλίας, Alain Brumont, εκμεταλλεύεται το μοναδικό terroir που προσφέρουν οι απολήξεις των Πυρηναίων για να μετατρέψει τις άγνωστες ποικιλίες Petit Courbu και Petit Manseng σε ένα αριστούργημα ορυκτής αγριάδας και βουτυράτης πολυπλοκότητας.
Planeta, Chardonnay 2021
Πρωτοκυκλοφόρησε το 1994 και απέδειξε ότι η Σικελία μπορεί να προσφέρει κρασιά παγκόσμιας κλάσης. Το μυθικό αυτό Chardonnay προέρχεται από δύο αμπελοτόπια στα 250 και 415 μέτρα και παλαιώνει για 11 μήνες σε μικρά βαρέλια, 40% εκ των οποίων καινούργια. Πλούσιο, μαλακό και βανιλάτο δεν φείδεται πυκνών αρωμάτων, κίτρινων φρούτων και κρέμας καρύδας, ενώ θα φθάσει στο peak του το ’30.
Rubine Chateau, Lions & Dragons Rose 2021
Aλλοι παραγωγοί της Προβηγκίας βασίζονται στους celebrity για να πουλήσουν, το Chateau Rubine όμως προτιμά την ουσία αλλά και το κύρος που του προσδίδει η ύψιστη διάκριση Cru Classe. Εντυπωσιακό μέσα και έξω από την φιάλη, το κορυφαίο του blend από Grenache, Tibouren, Mourvedre και Rolle, διαθέτει πολύπλοκο μπουκέτο αποξηραμένων λουλουδιών και ατελείωτη, κρεμώδη αίσθηση στο στόμα.
Altare Elio, Barbera d’ Alba 2021
To Πιεμόντε είναι ο τόπος των μυθικών Barolo και Barbaresco και ο Elio Altare ένας κορυφαίος παραγωγός του, ωστόσο η Barbera του θα υποχρεώσει ακόμα και απαιτητικούς οινόφιλους να μην επιθυμήσουν περισσότερα. Καρπός αμπελώνων της La Morra, διαθέτει τρομακτικά πυκνό και φίνο άρωμα βιολέτας και ώριμου βύσσινου, σχετικά ελαφρύ αλλά στιβαρό σώμα και τόνους αριστοκρατικότητας.
Duckhorn, Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019.
Το περίφημο Duckhorn ιδρύθηκε το 1976 και έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στο οινικό θαύμα της Napa Valley. Αν και παράγει πολλές single vineyard ετικέτες, το Cabernet αυτό είναι η πλέον εμβληματική του. Το γεμάτο κέδρο και σταφίδα υπέρπυκνο μπουκέτο του, το απίθανα ραφιναρισμένο -πλην πανίσχυρο στόμα του- και το 30χρονο δυναμικό παλαίωσης, το καθιστούν ευκαιρία παρόλη την τριψήφια τιμή του!
Fonterutoli Castello, Chianti Classico 2020
Oσοι υποστηρίζουν ότι κάθε παραγωγός κρίνεται από την πλέον κλασσική του ετικέτα, εδώ θα νιώσουν σίγουρα δικαιωμένοι. Η ιστορία της οικογένειας Mazzei ξεκινά το 1435(!) και εκφράζεται ιδανικά μέσα από αυτό το Chianti Classico που βασίζεται κατά 90% στο Sangiovese. Ικανό για 15χρονη παλαίωση, διαθέτει μύτη γραφίτη και βοτάνων, γευστική αυστηρότητα και μοναδική υφάλμυρη αίσθηση.
La Horra, Corimbo 2018
Εκτός από τις ύψιστες επιδόσεις του στην Rioja, η Roda επιχειρεί και στην άλλη φημισμένη περιοχή της Ισπανίας για Tempranillo, την Ribera del Duero. Από το οινοποιείο της La Horra προέρχεται ο δυναμίτης Corimbo που σανιδώνει το πεντάλ της πληθωρικότητας. Πυκνό στα αρώματα των μαύρων φρούτων διαθέτει πλούσιο σώμα, άφθονες τανίνες και ισχυρή δομή για 15ετία. Κρασάρα δηλαδή!
Trapiche, Malbec “Finca Orellana” 2015
To Malbec αυτό, από τον ιστορικό παραγωγό της Αργεντινής, ανήκει στην συλλογή του “Terroir Series” και αποτελεί μια ύψιστη έκφραση της πιο σημαντικής ποικιλίας της χώρας. Καρπός ενός αμπελώνα με 60χρονα κλίματα στην La Consulta της Mendoza συνδυάζει μια γήινη, σχεδόν Μπορντολέζικη γεύση με τρομακτική δύναμη αλλά και την φρεσκάδα που εξασφαλίζει η οροσειρά των Aνδεων. Φοβερό…