Από την Αστυπάλαια στην κορυφή της Google – Το success story δύο Ελληνίδων
Γράφει η Μαρία Λεμονιά
Στα 24 τους χρόνια έγιναν επιχειρηματίες και στα 30 τους τιμήθηκαν από την Google για το success story τους (pics, video)
Το να κάνεις την έγκυρη και δημοφιλή Google όχι μόνο να αναφέρεται σε εσένα αλλά και να σου αναγνωρίζει επιτυχία δεν είναι κάτι εύκολο.
Κι όμως δύο Ελληνίδες, τα κατάφεραν. Η Μαρία Μαυρουδή και η Καρολίνα Αλκαλάι, έγιναν ξενοδόχοι πρώτης γενιάς σε ηλικία μόλις 24 ετών γράφοντας μια διαδρομή που αναγνωρίστηκε από την επίσημη ιστοσελίδα της Google.
Η ιστορία του Kallichoron Art Boutique Hotel στην Αστυπάλαια, αναδεικνύεται μέσα από τις «Ιστορίες Επιτυχίας» της Google τόσο σε εθνικό όσο και σε ευρωπαϊκό επίπεδο, μία πλατφόρμα όπου προβάλλονται επιτυχημένες περιπτώσεις ανθρώπων σε διάφορους κλάδους. Μάλιστα είναι η πρώτη φορά που ένα ελληνικό ξενοδοχείο γίνεται θέμα της Google για την πράσινη φιλοσοφία του.
Ειδική αναφορά στο Kallichoron Art Boutique Hotel έγινε από την Google και στο πρόσφατο Οικονομικό Φόρουμ των Δελφών για τις πρωτοποριακές βιώσιμες πρακτικές που ακολουθεί το ξενοδοχείο, από τα πρώτα χρόνια της λειτουργίας του.
«Με ιδιαίτερη χαρά ακούσαμε τον κ. Matt Brittin, President of EMEA Business & Operations της Google να αναφέρει στο 7ο Οικονομικό Φόρουμ των Δελφών το παράδειγμα του ξενοδοχείου, ως ξενοδοχείο-πρότυπο στην Ελλάδα σε θέματα βιωσιμότητας» λέει η Καρολίνα Αλκαλάι και η Μαρία Μαυρουδή συμπληρώνει «Το Kallichoron ενσαρκώνει τα όνειρά μας, τις όμορφες αναμνήσεις που έχουμε από την παιδική μας ηλικία. Εικόνες, γεύσεις, χρώματα και αρώματα σε ένα νησί που διατηρεί τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του. Είναι καθήκον όλων μας να επιβιώσει η τοπική κουλτούρα και οι παραδόσεις μας».
Από την Αστυπάλαια στα Success Stories της Google
Tο Kallichoron Art Boutique Hotel, ένα κατάλυμα με χαρακτήρα που πρωτοπορεί στον χώρο του Τουρισμού, γεννήθηκε στην μαγευτική Αστυπάλαια από δύο νέα κορίτσια, την Μαρία Μαυρουδή και την Καρολίνα Αλκαλάι, που γνωρίστηκαν το 2000 και αποφάσισαν να δώσουν πίσω κάτι σε έναν τόπο που τους είχε χαρίσει πολλά.
H Καρολίνα αποφοίτησε από την Σχολή Μωραΐτη και μετέπειτα από το Πολυτεχνείο της Κρήτης και σήμερα είναι η καρδιά του Kallichoron Art Boutique Hotel. Με ειδίκευση στις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας και τα φωτοβολταϊκά συστήματα, οραματίστηκε ένα ξενοδοχείο που θα σέβεται το περιβάλλον και θα ενσωματώνει πρωτοποριακές πράσινες πρακτικές στη λειτουργία του, προσφέροντας στην τοπική κοινωνία και προωθώντας την πολιτιστική κληρονομιά του τόπου.
Η Μαρία αποφοίτησε από το City του Λονδίνου (από το διάσημο τμήμα του Costas Grammenos) με σπουδές στην ναυτιλιακή χρηματοδότηση. Με καταγωγή από την Αστυπάλαια, το νησί της ήταν πάντα στο μυαλό της. Κρατώντας στην καρδιά της σαν φυλαχτό τα όμορφα καλοκαίρια με τον παππού και τη γιαγιά στην πεταλούδα του Αιγαίου, όπως ονομάζεται το νησί, έψαχνε τρόπο να επιχειρήσει εκεί κι έτσι ασχολείται με τις δύο μεγάλες της αγάπες: την ναυτιλία και τον τουρισμό. Σήμερα έχει τη δική της ναυτασφαλιστική εταιρία, την Searock Marine Insurance Brokers, και είναι συν-ιδρύτρια του Kallichoron Art Boutique Hotel, όπου ασχολείται με την στρατηγική και το business development του ξενοδοχείου.
«Όταν γνωριστήκαμε με την Καρολίνα ήμασταν μόνο 24 ετών. Νέες αλλά γεμάτες όνειρα και φιλοδοξία να δημιουργήσουμε κάτι πρωτοποριακό. Το μέρος όπου στεγάζεται σήμερα το boutique hotel μας, ήταν ένα παραμελημένο κτίριο. Όταν βγήκα στην βεράντα του και αντίκρισα τη θέα, ονειρεύτηκα το δικό μου ξενοδοχείο εκεί. Το ανακοίνωσα στους γονείς μου και εκείνοι απόρησαν καθώς δεν υπήρχαν χρήματα. Όπως όλοι οι γονείς, φοβήθηκαν. Μόνο η γιαγιά μου ήταν πιο τολμηρή «Να πάρεις δάνειο και να κυνηγήσεις τα όνειρά σου» μου είπε. «Τα όνειρα οφείλουμε να τα υλοποιούμε για να μην μένουν απωθημένα». Η Καρολίνα Αλκαλάι αποδείχτηκε άξια συνοδοιπόρος για να οδηγηθούν και οι δύο μαζί προς την επιτυχία.
Ξενοδοχείο παγκόσμιο πρότυπο
Σήμερα το ξενοδοχείο (50 κλινών) των δύο κοριτσιών στην Αστυπάλαια θεωρείται διεθνώς, πρότυπο ξενοδοχείο βιωσιμότητας και ξενοδοχείο με οικολογική συνείδηση, φιλικό προς το περιβάλλον.
Εφαρμόζει τεχνικές που δεν ακολουθούν ούτε πεντάστερα πολυτελή καταλύματα.
«Στο ξενοδοχείο μας ακολουθούμε συνήθειες και πρακτικές σύμφωνα με τους στόχους της ατζέντας 2030 του ΟΗΕ για την βιώσιμη ανάπτυξη.
Η καινοτομία μας ξεκινά από το πρωινό. Το “Grandma’s Breakfast” έγκειται στην προσωποποιημένη προσέγγιση των διατροφικών αναγκών των επισκεπτών μας. Αντί για τον παραδοσιακό, τυποποιημένο μπουφέ και την μαζική αντιμετώπιση, οι επισκέπτες μας έχουν την δυνατότητα να διαμορφώσουν οι ίδιοι το πρωινό τους καθημερινά μέσα από μια σειρά αυθεντικών τοπικών γεύσεων από την γαστρονομική κουλτούρα της Αστυπάλαιας. Προωθώντας την έννοια της παραδοσιακής ελληνικής φιλοξενίας, ετοιμάζουμε το πρωινό για κάθε δωμάτιο ξεχωριστά και το σερβίρουμε στην βεράντα του δωματίου χωρίς χρονικούς περιορισμούς. Έτσι, λαμβάνονται υπόψη οι ατομικές ανάγκες των φιλοξενούμενων, χωρίς σπατάλες και χωρίς καταναγκαστικό πρωινό ξύπνημα, ενώ ελαχιστοποιούνται τα απορρίμματα» λένε στο Lemon Social Eye τα δύο κορίτσια.
Kαι συμπληρώνουν: «Ο σεβασμός στο περιβάλλον έγκειται αρχικά στον εξοπλισμό. Οι ειδικές βρύσες των δωματίων βοηθούν την αντιμετώπιση της σπατάλης, την στιγμή που το νερό μας μετατρέπεται σε πόσιμο, ενώ ταυτόχρονα αποφεύγουμε και την χρήση πλαστικών μπουκαλιών εμφυαλωμένου νερού. Τα υπολείμματα του φρεσκοκομμένου καφέ χρησιμοποιούνται ως λίπασμα ενώ όλα τα απορρυπαντικά μας είναι ιδιαίτερα φιλικά προς το περιβάλλον. Στο Kallichoron πιστεύουμε στην πράσινη επιχειρηματικότητα και υιοθετούμε «πράσινες» πρακτικές για την εξοικονόμιση φυσικών πόρων σε απόλυτη αρμονία με την φύση. Η φιλοσοφία μας αποτυπώνεται στο διεθνές σήμα οικολογικής ποιότητας Green Key Eco Lebel που έχουμε αποκτήσει για την περιβαλλοντική πολιτική που ακολουθούμε. Παράλληλα συμμετέχουμε στο πρόγραμμα «Green Hands», την εθελοντική κίνηση χρησιμοποιημένων σαπουνιών από ξενοδοχεία σε όλη την Ελλάδα και την μετατροπή τους, μετά από ειδική επεξεργασία, σε νέα σαπούνια, τα οποία στην συνέχεια διανέμονται σε ευπαθείς κοινωνικές ομάδες που έχουν ανάγκη».
Το ανθρακικό αποτύπωμα ταξιδιού
Η Καρολίνα Αλκαλάι και η Μαρία Μαυρουδή, αυτοδημιούργητες, συγκαταλέγονται στις μικρότερες ιδιοκτήτριες ξενοδοχείου όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και σε ολόκληρη την Ευρώπη. Ξεκίνησαν από το μηδέν και χάρη στα όνειρά τους έγιναν Key Study. Ακόμη και από την Google.Όταν μιλάς μαζί τους εκπλήσσεσαι από την πρωτοποριακή τους σκέψη και τις καινοτόμες τους πρακτικές. Όπως το ανθρακικό αποτύπωμα ταξιδιού που υιοθετούν. «Στο Kallichoron δίνουμε την δυνατότητα στους επισκέπτες μας να υπολογίσουν και στην συνέχεια να αντισταθμίσουν το ανθρακικό αποτύπωμα του συνολικού ταξιδιού τους μέσω του Carbon Footprint Calculating Engine. Mε άλλα λόγια να συνειδητοποιήσουν το κακό που κάνουν στον πλανήτη και να το αντισταθμίσουν με αντίστοιχα οφέλη».
